隨著氣溫升高，冬季暫停使用的冷庫(kù)以及新建或改建的冷庫(kù)也正摩拳擦掌準(zhǔn)備登上保鮮大舞臺(tái)，展現(xiàn)自身更好更久保鮮產(chǎn)品的實(shí)力。庫(kù)華制冷近日接到關(guān)于果蔬冷庫(kù)建設(shè)和海鮮冷庫(kù)建設(shè)的咨詢(xún)數(shù)量也增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯，咨詢(xún)的企業(yè)或個(gè)人在關(guān)心冷庫(kù)造價(jià)的同時(shí)也關(guān)心后期運(yùn)行成本，尤其中小型冷庫(kù)使用企業(yè)因缺乏冷庫(kù)專(zhuān)業(yè)管理人員而對(duì)冷庫(kù)管理也更為關(guān)心。小編采訪(fǎng)了庫(kù)華制冷工程部的魏工，整理了冷庫(kù)使用過(guò)程中需遵守的規(guī)范和必要的細(xì)節(jié)點(diǎn)，安徽雪坊冷庫(kù)廠(chǎng)家希望對(duì)正愁冷庫(kù)管理的你有幫助。

第一，無(wú)論是果蔬保鮮冷庫(kù)還是肉類(lèi)海鮮冷凍庫(kù)，也無(wú)論庫(kù)房大小，冷庫(kù)管理人員都應(yīng)該確保冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)清潔、干燥且溫度穩(wěn)定，因?yàn)檫@對(duì)儲(chǔ)藏產(chǎn)品的保鮮效果很重要。適宜穩(wěn)定的溫度、適宜穩(wěn)定的相對(duì)濕度、干凈衛(wèi)生的庫(kù)內(nèi)環(huán)境才是對(duì)儲(chǔ)藏產(chǎn)品保鮮最有力的儲(chǔ)藏環(huán)境。因此，冷庫(kù)管理人員在日常管理時(shí)一定要對(duì)庫(kù)內(nèi)的冰、霜、水及時(shí)清除。另外，在庫(kù)內(nèi)帶水作業(yè)或未經(jīng)冷卻的商品入庫(kù)都是需要被嚴(yán)格禁止的。

第二，冷庫(kù)管理人員在出入庫(kù)的管理上要嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范。在商品入庫(kù)時(shí)，一定要認(rèn)真清點(diǎn)商品的數(shù)量、品種并記錄商品的生產(chǎn)日期、衛(wèi)生狀況、規(guī)格等并合理安排存儲(chǔ)位置，如要先出庫(kù)的商品盡可能安排在庫(kù)門(mén)附近、同類(lèi)型或相近生產(chǎn)日期的商品擺放在一起方便定期管理抽查。同時(shí)，出入庫(kù)時(shí)一定要快速，如果夏天氣溫高，條件允許的話(huà)盡可能選擇早上或傍晚氣溫較低時(shí)出入庫(kù)，因?yàn)槿糸_(kāi)門(mén)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易引起冷庫(kù)內(nèi)溫度、濕度變化過(guò)大，都不利于庫(kù)內(nèi)已有儲(chǔ)藏產(chǎn)品的儲(chǔ)藏。

第三，放置在冷庫(kù)的儲(chǔ)藏產(chǎn)品在日常管理時(shí)一定要定期抽查產(chǎn)品質(zhì)量，及時(shí)去除已腐敗變質(zhì)的儲(chǔ)藏產(chǎn)品，這是因?yàn)槔鋷?kù)的密閉環(huán)境使得儲(chǔ)藏產(chǎn)品容易交叉?zhèn)魅?，造成更大損耗。冷庫(kù)管理人員在管理時(shí)要合理利用冷庫(kù)空間，不同類(lèi)型產(chǎn)品分期存放，條件允許的情況下可采用貨架擺放，提高冷庫(kù)庫(kù)容利用率的同時(shí)也提高了冷庫(kù)的通風(fēng)，這些都很利于冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏產(chǎn)品更好更久的儲(chǔ)藏保鮮。

第四，冷庫(kù)制冷系統(tǒng)等的日常維護(hù)和定期保養(yǎng)不能少。冷庫(kù)形成低溫環(huán)境是通過(guò)機(jī)械制冷的方法實(shí)現(xiàn)的，也就是通過(guò)核心部件-制冷系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)來(lái)達(dá)到并穩(wěn)定在所需的制冷量上的。因此，冷庫(kù)管理人員除了定期檢查庫(kù)內(nèi)情況，也要對(duì)冷庫(kù)室外或機(jī)房的冷庫(kù)壓縮機(jī)定期檢查維護(hù)，如遇異常情況，一定要及時(shí)聯(lián)系冷庫(kù)的建造商排除異常，保障制冷系統(tǒng)正常、安全、穩(wěn)定制冷，為庫(kù)內(nèi)提供正常的制冷性能。

冷庫(kù)使用即將進(jìn)入使用高峰期，希望安徽雪坊冷庫(kù)廠(chǎng)家的小編這次整理的冷庫(kù)管理規(guī)范對(duì)你有幫助。另外，除對(duì)冷庫(kù)本身的規(guī)范操作和管理外，冷庫(kù)管理人員也要注意自身安全工作，例如進(jìn)入冷凍庫(kù)等低溫冷庫(kù)一定要穿棉服等御寒的衣服、進(jìn)入氣調(diào)冷庫(kù)一定要穿專(zhuān)門(mén)的防護(hù)服、冷庫(kù)內(nèi)工作時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)、進(jìn)出冷庫(kù)時(shí)均需在緩沖間休息調(diào)整等。更多冷庫(kù)管理規(guī)范和注意點(diǎn)，聯(lián)系庫(kù)華制冷深入溝通交流。