冷庫是一種主要儲存在正常條件下壽命短且極有可能變質(zhì)的食品的設(shè)施。這些可能包括水果、蔬菜、魚、肉等。這些食品根據(jù)個別物品的要求儲存在最佳溫度（主要是低溫）和潮濕環(huán)境下。幾乎所有冷庫室的設(shè)計都是根據(jù)所存儲的內(nèi)容預先配置這些屬性。

一、冷庫的組成部分

冷庫設(shè)施在制冷系統(tǒng)上工作，該系統(tǒng)有助于根據(jù)所存儲的每件物品的規(guī)格保持適當?shù)臏囟群铜h(huán)境。那冷庫室的主要組成部分有哪些呢：

1、壓縮機——它是運行冷庫室的主要部件。它是唯一需要能量才能運行的設(shè)備。壓縮機消耗了冷庫室中幾乎所有的電力。它用于提高從蒸發(fā)器出來的制冷劑蒸汽的溫度和壓力。隨著壓力的增加，沸點增加，壓縮機可以在冷凝器的溫度下冷凝制冷劑（例如氨）。

2、冷凝器——需要從制冷劑和循環(huán)水中帶走熱量。它在高溫高壓下進行冷凝器從氣體到液體的相變。冷凝器起到散熱器的作用，其熱交換效率決定了冷庫的效率。

3、接收器——高壓冷凝液儲存在這里。正是在這里，制冷劑經(jīng)過冷凝器的相變后出現(xiàn)。到達接收器組件后，液態(tài)制冷劑進入膨脹閥以降低溫度和壓力。

4、膨脹閥——它使用節(jié)流裝置降低制冷劑的溫度和壓力。節(jié)流過程通過摩擦發(fā)生，制冷劑的溫度和壓力發(fā)生變化。它的壓力從接收器中的壓力變?yōu)檎舭l(fā)器中的壓力。

5、蒸發(fā)器——降低存儲物品溫度的循環(huán)過程在這里發(fā)生。它從應該被冷卻的儲藏室或大氣中吸收熱量。然后使用該熱量來蒸發(fā)液態(tài)制冷劑。這樣，食物被冷卻和保存。

6、鼓風機——冷卻后的空氣通過對流過程散布到整個房間，從而達到所需的房間溫度。

二、冷庫是如何工作

簡而言之，制冷劑的沸點是通過壓縮機提高其溫度和壓力來降低的。當制冷劑通過冷凝器從氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)時，熱量從制冷劑中帶走。現(xiàn)在制冷劑被轉(zhuǎn)移到儲液罐進行儲存。此外，制冷劑被移動到膨脹閥以降低液態(tài)的溫度和壓力。最后一步發(fā)生在蒸發(fā)器中，利用來自周圍環(huán)境的熱量將制冷劑再次變?yōu)闅鈶B(tài)，從而產(chǎn)生冷卻效果。